Orval - Angelos
M�te dotaz?

Orval

Belgická piva  » Trapistická a klášterní piva

  • Orval
    Orval
Cena:89.00CZK
skladem
Kusy:

Orval - trapistická verze Ale, pocházející z trapistického kláštera v provincii Luxembourgh je nazývána královnou trapistů. Toto pivo vyrobené svrchním kvašením, nefiltrované, je po běžném chmelovaru ještě při kvašení, dochmelováno za studena. Tato technologie pravděpodobně pochází z Anglie. Aroma připomíná otevřený pytel chmele. Používá se chmel z Hallertau a kentský Goldings. Polodivoké kvasinky Brettanomyces dodávají chuti piva lehké výrazné tělo a v doznívání svěží nakyslost. Do sladového rmutu se přidává bílý kandovaný cukr. Pivo má výraznou oranžovou barvu. Orval je pro skutečné odborníky a znalce. Sládek v Orvalu říká, že Orval rád dělá pouze jediný druh piva, zato zcela dokonalý. První sládek tohoto pivovaru byl Němec Pappenheimer, který pravděpodobně společně s Belgičanem Honoré Van Zandem přivedl na svět toto tolik typické pivo. Kombinace způsobů výroby, kterou přinesli do Orval, je na světě nevídaná. Tato výroba pak vydává pivo, jehož aroma a chuti jsou blíže chmelu a kvasu než sladu. Pivo, stejně jako originální sklenice, láhev a etiketa, jsou zastavením 30-tých let v dnešních době. Voda na výrobu piva se bere ze studny uvnitř kláštera. Orval je nejstarším z klášterních belgických pivovarů a prošel v průběhu časů náročnou rekonstrukcí.

Balení: 0,33 l